• Bacalao gratinado a la suave muselina de ajo sobre pisto de verduras y tomate
  • Bacalao con ceps al pil pil y refrito tradicional
  • Merluza a la plancha con risotto de ceps
  • Tataki de atún con guacamole, mango y salsa teriyaki
  • Merluza con verduritas y salsa velouté
  • Dados de salmón con crema de jengibre, shitake en tempura y algas 

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